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瓶啤爆炸谁之过

夏季即将来到，瓶装啤酒爆炸伤人又成为人们关注的热点话题。据媒体报道，我国因瓶装啤酒爆炸伤人，已成为危害啤酒消费者人身安全的最大隐患之一。据有关部门统计，每年发生啤酒瓶爆炸伤人事件6000多起，受害人有的被炸瞎双眼、有的被炸裂下腭、有的被炸断颈动脉危及生命，给商家惹上诸多麻烦，严重的甚至引起企业的破产倒闭。可见瓶装啤酒爆炸伤人，已引起了业内人士和社会各界的高度关注。 瓶啤爆炸消费者遭殃 无论哪起被投诉的啤酒瓶爆炸事件，都是以消费者付出代价为起因的： 中央电视台报道：2003年8月3日，家住河南省永城市马牧乡孙五子楼村的孙胜朝去五六里外的龚楼村王楼根村组闺女家看外孙。中午，孙胜朝与女婿王献华等4人正喝着安徽相王啤酒有限公司生产的相王苦瓜啤酒，啤酒瓶突然爆炸，将旁边仅有两岁半的小宝（化名）眼睛炸伤，血购物篮如泉涌，当地医院诊断小宝眼睛失明。 报载：2005年9月5日晚10时20分，家住广西壮族自治区南宁市良庆区的谢先生想喝啤酒缓解一天的疲劳，当他蹲下去取酒时，在地上的啤酒突然爆炸，他只感觉到右眼刺痛，眼前一片漆黑。 浙江金华报道：2005年12月13日，河南人崔某在吃饭过程中，去取两瓶某品牌啤酒时，其中一瓶突然爆炸，玻璃碎片飞溅伤及其左眼，经多家医院治疗，共花掉医药费9500元，经鉴定，左眼为7级伤残。 …… 从目前的情况看,我国啤酒生产厂家大多仍为瓶装。2005年,全国的啤酒产量超过3000万千升，约用去啤酒瓶至少500多亿个。虽然这些瓶啤爆炸率只在千万分之几，但对于消费者来说，却是百分之百的灾祸，影响面很大。 瓶装啤酒为什么会爆炸 啤酒是含二氧化碳的食品饮料，瓶啤爆炸是指啤酒瓶内二氧化碳气体的压力高于啤酒瓶所能承受的压力而产生的爆瓶现象。因此，分析瓶啤爆炸的原因至少要有两条：一是内含二氧化碳的压力是否过大；啤酒瓶的耐压力是否达到要求。 瓶啤内的二氧化碳酸含量过低会影响产品质量，所以，国家有关部门规定，啤酒内含量为0.35%%以上，在常温（20℃）下，啤酒瓶内压力为3 k g/ c m2。据啤酒厂家业内人士介绍，啤酒在杀菌过程中，要经过常温、预热、高温、降温和低温五个阶段，杀菌机内温度升至65℃时，啤酒瓶内相应压力约达7 k g/ c m2。待瓶啤降温出杀菌池时，瓶啤的耐压能力远远超过了啤酒内二氧化碳3 k g/ c m2的压力，达到7 k g/ c m2。因此，正常的情况下，标准压力3 k g/ c m2瓶啤一般不会发生爆炸的。 “新进一批瓶子成千上万个，只能随意抽检其中部分来检验，可那些没被检验的瓶子谁敢保证个个合格？”在河南某啤酒厂采访，该厂质量检验员这样为难地告诉。 2003年7月10日，上海市工商部门对市场上出售的啤酒产品，共抽查了25种啤酒瓶，涉及16家啤酒生产企业，总体抽查合格率为60%%。值得注意的是，在不合格的10种啤酒瓶中，有6种啤酒瓶的耐内压力、抗冲击强度和标志3项指标全部不合格。 国家质检总局产品质量监督司2004年抽查了啤酒瓶质量，合格率80%%。啤酒瓶质量不高是引起啤酒瓶爆炸伤人事件的最直接因素。 另外，由于啤酒原辅材料价格高、啤酒价格低的反差，致使啤酒生产企业千方百计降低生产成本，纷纷把节能降耗的突破口瞄准在了占啤酒生产成本50%%左右的啤酒瓶上。据河南省某啤酒有限公司王姓副总经理告诉,他们今年新购的瓶子拉到厂每个在0.70元左右，所以喝的啤酒相当程度上是在“喝”瓶子。据河南酒业协会秘书长熊玉亮介绍：河南啤酒2005年的产量达到了196.06万千升，位居全国第五位，增长率高于全国增长速度，但豫啤价格比全国平均水平低。2001年，焦作中原饮品有限公司率先在河南啤酒行业使用了 P E T新的啤酒包装，但是由于啤酒价格低、 P E T成本高，致使该公司如今也不得不放弃使用 P E T啤酒瓶。正因为如此，很多厂家为了降低成本，就大量回收瓶子。一些瓶子就会被反复使用，六七次甚至更多。在回收率的瓶子当中，一些诸如醋瓶、酱油瓶、饮料瓶等不耐压的瓶子不可避免地混了进来，很可能成为一个个“炸弹”。更有甚者,违规使用国家早已明令禁止的捆扎啤酒和非“ B”瓶。据《江淮晨报》报道，2006测定仪年3月15日，在中央电视台“3·15”晚会现场第一起曝光的啤酒瓶爆炸伤人事件的原凶———安徽相王啤酒有限公司的时候，安徽省工商人员连夜赶到相王啤酒有限公司突击检查，当场发现捆扎啤酒1900多捆。 另外，存储、开启不当，也是造成瓶啤爆炸的重要原因。 瓶啤在制作过程中，尽管有加热和降温的环节，但那是流水线，难免有受热不匀的现象。所以，瓶啤若曝晒、撞击，再加上过滤筛瓶子质量不过关，往往能让瓶啤变“炸弹”。 去年曾做过调查：河南省平顶山市除了个别大中型啤酒批零单位有比较理想的仓库储存外，其它大多数个体摊位经营者无处可存，除阴雨天用塑料布搭盖一下外，其它时间几乎露天放。曾经见到，由于较长时间地在门外摆放，一些啤酒的商标都被晒褪了色。亲眼看到一位消费由于谐振式疲劳实验机不可能在1个频率下工作者购买了一包啤酒放在自行车后架上，由于排除电源问题后路途颠簸不已，一瓶啤酒自行爆炸。 在街头、饭店内我们还会发现，一些人用牙咬或用力摇晃而后猛击瓶底开启瓶盖，还有人用两瓶盖相互开启。这些都是极不安全的开启法。2005年8月20日下午2时左右，在火车站见到一位旅客下车后，在一饮料摊上买了瓶啤酒，摊主还未来得及为其开启，他便狠摇酒瓶，然后用力击打了两下瓶底，瓶内压力使得酒瓶爆炸，所幸有惊无险。瓶啤爆炸厂家“气”短 近两年，随着消费防护口罩者自我保护意识的不断增强，瓶啤爆炸伤人事件越来越受到社会各界的关注，啤酒生产企业也专门设置了处理类似问题的专门机构，对处理此类问题更是心有余悸。 首先，啤酒瓶爆炸伤了消费者，消费者已受到了直接的伤害。出于同情，你厂家已无话可说，至少医疗费得赔出来；再说，为了顾及自己的牌子、厂里的声誉，没出大事就是万幸，出小钱消灾是明智之举。河南省平顶山市新华区人民法院曾受理过这样一起投诉某啤酒爆炸伤人案，因啤酒爆炸而伤了眼。他先说啤酒在床下发生爆炸，后经多方证实（本人也不得不承认），消费者是拿一瓶啤酒时，不小心撞倒另外的一瓶啤酒而导致的爆炸。厂家带着爆裂的啤酒瓶到上海专门机构进行检测，结果证实：瓶啤爆炸是由于外力作用导致的，主要是消费者。厂家虽然名义上是赢家，可从道义上、人情上及自己名声方面，他们还是赔了对方，成了实际上的输家。 对于啤酒企业，即使你能鉴定啤酒内二氧化碳在安全系数以内，可又能怎样。即使你找得出属于哪个厂家生产的不合格酒瓶，可你又怎能知道这是重复多少次使用的酒瓶？以上案子，终究还是有了一个明确的结果。然而大多数时候，由于瓶子检测的成本高、耗费时间长等，使瓶啤爆炸的“黑匣子”永远也昭然不了。 对于酒瓶爆炸伤人，你还可以去怀疑贮运或开启不当引起的。可是厂家及消协等有关单位是不可能在爆炸发生那一刹那在现场的。一些受害者稍加变动，你也就只好回到怨啤酒质量、怨啤酒瓶子的怪圈，还得自己钻进去。 所以，无论瓶啤爆炸是因为啥发生的，啤酒生产厂家就是输家，就得或多或少的赔偿。一些厂家虽然成立了协调组想尽种种方法，但效果甚微，他们只能祈祷着不发生或发生些小的爆炸伤人事件，也就谢天谢地了。 杜绝瓶啤爆炸，社会各界共同努力 减少乃至杜绝瓶啤爆炸，一直是国家有关部门努力的事情。1997年全国啤酒生产企业开始使用 B瓶。国内外一些单位或机构也在为避免瓶啤爆炸而不断地努力着。 美国研究人员开发了可透气的啤酒瓶盖，以解决啤酒瓶爆炸和啤酒变质的问题。日本株式会社青木固研究所研制出 P E T瓶随着丝杠的转动而作上下运动。进入中国市场以来，其吹塑机的销售业绩逐年增长。目前，广东、河南、福建等地厂家也加入了 P E T瓶的生产行列。 2005年11月23日，中国酿酒工业协会专门向全国各啤酒生产厂家发出了《关于 啤酒瓶 国家标准 讨论稿 征求意见的通知》，对啤酒瓶，尤其是回收旧瓶的质量作出了规定：瓶身厚度≥2 m m，瓶底厚度＞3 m m，同一瓶壁 同一横截面上 厚薄比≯2 1；瓶口尺寸极限偏差符合 Q B/ T3729的规定，一次性啤酒瓶应在肩部醒目位置打“ N R”字样等。 然而，要完全制止瓶啤爆炸，并非是啤酒瓶生产厂家及啤酒生产企业单方面的事，怎样预防啤酒瓶爆炸？业内人士告诫消费者，在饮用啤酒时要从以下几方面防止啤酒瓶爆炸。 一、购买啤酒的途中或者饮用时要轻拿轻放，避免激烈地摇晃和撞击，同时，瓶装啤酒在储存时要避免强烈的光照，特别是在高温天气里，要注意不能将温度降得过低，以免取出时瓶子爆裂。 二、在喝啤酒时，千万不要将没有启开的瓶装啤酒放在餐桌或者离人较近的地方，以免被人打翻导致啤酒瓶爆炸。 三、饮用时，要熟悉啤酒的特性，正确开启。